La alubia blanca es una legumbre cuyas principales fuentes de beneficios se encuentran en la aportación de hidratos de carbono (de absorción lenta), de proteínas y de fibra. Un auténtico regalo para la salud que, además, cuenta con la ventaja de poseer una cantidad realmente baja de grasa.
¿Qué significa el hecho de que sus hidratos de carbono sean de absorción lenta? Pues que liberan glucosa en sangre de forma gradual, evitando los temidos picos de glucemia, por lo que son un alimento ideal para las personas diabéticas, así como para aquellas con la curva de la glucosa invertida. No solo no engorda, ¡sino que ayuda a adelgazar! Seguro que no tienes ninguna duda de que son un básico de la cocina mediterránea, protagonista de un gran número de exquisitas recetas pero, ¿sabías que también son un suplemento alimenticio diez?
Llegados a este punto, quizás te estés preguntando qué pueden hacer las alubias por ti. Muy sencillo: ayudarte a generar energía y a bajar de peso. Sí, sí, has leído bien. Por fin se reconocen las increíbles propiedades de las legumbres para mejorar tu forma física, dejando atrás la leyenda negra de que las legumbres engordan. Pues bien, buenas noticias, si hace siglos que dejaste de comer un buen plato de alubias en pos de conservar la línea, te encantará saber que no solo no engordan, sino que son uno de los alimentos más completos y saludables que, como plus, te ayudan a adelgazar.
