Se conoce como anís estrellado al fruto y las semillas de la planta Illicium verum. Procedente de China, esta planta se cultiva en parte del país asiático y en el sur del continente. Aunque su uso como anís medicinal y para repostería ha crecido en los últimos tiempos, fueron los comerciantes europeos del siglo XVII los que introdujeron esta planta en occidente.
El anís estrellado, no tiene relación de parentesco con el anís verde, aunque su sabor es muy parecido y comparten algunas propiedades. Esto es debido al anetol, que es un componente que contienen ambas especies.
El anís estrellado es muy útil para combatir cólicos, dolores musculares y articulares, ayuda a mejorar el tracto intestinal y la digestión.
SUGERENCIAS
Infusión, repostería, cocina.
