Arroz de grano largo de la India y Pakistán. El nombre “Basmati” significa “reina de la fragancia” en hindi. Su producción es muy limitada (India y Pakistán). Se envejece durante un año después de la cosecha para desarrollar plenamente su sabor. Los granos de arroz basmati son largos y finos. Durante la cocción, aumentan ligeramente su tamaño.
PREPARACIÓN
- Una parte de arroz por tres partes de agua.
- Cocinar a fuego lento 35 minutos una vez el agua empieza a hervir.
SUGERENCIAS
Curry, carne o verdura.
