El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, junto con el té y el agua.
Procedente de un árbol o arbusto llamado cafeto, de frutos rojos, siendo de su interior de donde se extrae la semilla que se utilizará para hacer el café.
Según su procedencia encontraremos matices (de aroma y sabor) muy diferentes, más o menos afrutados, intensos, poco ácidos, etc.
De variedad arábica es una planta más delicada, que la variedad robusta, cuyos granos son apreciados por su mayor aroma y sabor equilibrado.
Dado que su procedencia es de Colombia, es un café dulce con poca acidez. Su cosecha se realiza principalmente entre los mese de junio y octubre.
