El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, junto con el té y el agua.
Procedente de un árbol o arbusto llamado cafeto, de frutos rojos, siendo de su interior de dónde se extrae la semilla que se utilizará para hacer el café.
Según su procedencia encontraremos matices (de aroma y sabor) muy diferentes, más o menos afrutados, intensos, poco ácidos, etc.
De variedad arábica es una planta más delicada, que la variedad robusta, cuyos granos son apreciados por su mayor aroma y sabor equilibrado.
Dado que su procedencia es de Nicaragua, es un café de excelente acidez y gama de sabores que recuerdan a frutos rojos, caramelo, chocolate, entre otros.
Su cosecha se realiza entre los meses de octubre y marzo.
