Canela de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum o C. verum), es una canela en rama de corteza fina, con bastones en forma de libro, es de color marrón claro y tiene un olor dulce y aromático.
La canela de ceylan no contiene prácticamente curmarina por lo que puede usarse de forma segura en dietas adelgazantes.
Es un excitante del sistema nervioso en dosis altas, por eso junto a su capacidad anticoagulante se la ha considerado una de las Especias Afrodisiacas por antonomasia.
SUGERENCIAS
Repostería, infusiones, aderezo para carnes….
