La quinoa está de moda aunque existe desde la antigüedad en las regiones andinas, donde empezó a cultivarse para el consumo humano hace 4.000 años. Era un alimento sagrado para los Incas y los Aztecas.
A día de hoy es considerada como un “superalimento” por sus múltiples propiedades beneficiosas y su alto valor nutricional. En el ámbito de la nutrición se la clasifica como un pseudocereal.
Tiene mayor cantidad de proteínas que los cereales y su contenido en aminoácidos es muy equilibrado respecto a la cantidad que nuestro cuerpo necesita para sintetizar sus propias proteínas. Es rica en minerales y vitaminas (sobre todo del grupo B y E) y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. Su digestión es muy ligera y no contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No contiene colesterol y es una fuente de calcio sin lactosa (buena opción para vegetarianos y veganos).
La quinoa hinchada se usa como cereal de desayuno para mezclar con yogur o leche bien sólo o bien mezclado con otros cereales. Con esta forma también podrían usarse para elaborar zumos, batidos, ensaladas…
PREPARACIÓN
- Producto preparado para consumo directo.
SUGERENCIAS
- Los cereales hinchados son la forma más ligera y crujiente de tomar cereales en desayunos, meriendas o para dar un toque de textura a yogures y cremas. Es ideal para un desayuno saludable y equilibrado, ya que aporta gran cantidad de los tres nutrientes básicos: hidratos de carbono, fibra y proteínas.
- Además al tratarse de quinoa ecológica, su cultivo, elaboración y envasado se ha realizado sin dañar el medio ambiente. Puede usarse como cereal de desayuno añadido a su bebida vegetal favorita. También puede añadirse a yogures. No requiere remojo ni cocción.
- Además al tratarse de quinoa ecológica, su cultivo, elaboración y envasado se ha realizado sin dañar el medio ambiente. Puede usarse como cereal de desayuno añadido a su bebida vegetal favorita. También puede añadirse a yogures. No requiere remojo ni cocción.
- Puede usarse como cereal de desayuno añadido a su bebida vegetal favorita. También puede añadirse a yogures. No requiere remojo ni cocción.
