La Chía negra es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 (un rango de 60% ALA en su aceite), con gran contenido adicional de antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales y proteínas. Su Omega 3 es un antinflamatorio natural, tiene un efecto positivo en la estructura del cerebro, reduce la presión arterial sistólica en personas diabéticas, mejora la salud cardiovascular, debido a su contenido de fibra es una buena fuente para la disminución de peso de forma saludable, son alguno de los beneficios que proporciona la semilla de chía.
PREPARACIÓN
Puede tomarse tal cual se encuentran o dejarlas reposar en agua o alguna bebida vegetal.
SUGERENCIAS
La Chía negra es libre de alergénicos, sin gluten, no contiene colesterol gracias a su sabor neutro, puede añadirse a cualquier tipo de comida. Las semillas de chía se puede consumir tanto directa como indirectamente. Algunas alternativas donde pueden estar presentes indirectamente son en las carnes, huevos, o leche. También puede ser consumida directamente en los productos lácteos, bebidas, mezcla de semillas, snacks, barras de cereales, pan y aplicaciones para el desayuno, preparaciones alimenticias caseras, ensaladas, postres, aderezos, suplementos para la salud, etc.
